Kalkonrullader med Katrinplommon och Äpple
80% autentisk · Svensk/Nordisk
En kreativ twist på den klassiska rätten där äpple tillsätts tillsammans med katrinplommonen för en sötare och syrligare smakprofil.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kalkonbröstfilé600 g
- Katrinplommon utan kärnor8 st
- Äpple (syrligt)1 st
- Valnötter (hackade)0.5 dl
- Färsk salvia4 blad
- Smör2 msk
- Vitt vin1 dl
- Kycklingbuljong2 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattentill kokning
Steg
- 1
Bankade ut kalkonbröstfiléerna tunt. Salta och peppra.
- 2
Hacka katrinplommonen och äpplet i små tärningar. Blanda med hackade valnötter.
- 3
Fyll varje filé med en blandning av katrinplommon, äpple och valnötter. Lägg på ett salviablad. Rulla ihop tajt och fäst med stekgarn.
- 4
Bryn rulladerna runt om i smör i en stekpanna.
- 5
Häll på vitt vin och låt koka in någon minut. Tillsätt kycklingbuljong och ev. lite vatten. Låt sjuda under lock ca 30-35 minuter.
- 6
Ta upp rulladerna och håll dem varma. Red av skyn om så önskas, eller servera som den är.
- 7
Skär rulladerna i skivor och servera.
