Klassisk Helstekt Kalkon med Traditionell Stuffing
Traditionell rätt · Amerikansk
En hel, saftig kalkon ugnsbakad till perfektion, fylld med en smakrik stuffing av bröd, örter och grönsaker. Serveras traditionellt med sås och tillbehör.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Hel kalkonca 5-6 kg
- Vitt bröd (gammalt)ca 500g
- Selleri2 stjälkar
- Gul lök1 stor
- Färsk salvia2 msk hackad
- Färsk timjan1 msk hackad
- Färsk rosmarin1 msk hackad
- Smör100g
- Kycklingbuljongca 5 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenför att fukta
Steg
- 1
Förbered kalkonen: Torka den torr inuti och utvändigt. Salta och peppra generöst.
- 2
Förbered stuffing: Tärna brödet och låt det torka. Finhacka selleri och lök.
- 3
Fräs lök och selleri i smör tills de är mjuka. Blanda med brödtärningar, örter, salt och peppar.
- 4
Fukta blandningen med kycklingbuljong tills den är saftig men inte blöt. Fyll kalkonens cavity löst med stuffing.
- 5
Sätt ugnen på 175°C. Lägg kalkonen i en ugnsform. Stek i ca 3-4 timmar, eller tills innertemperaturen i tjockaste delen av låret är 82°C.
- 6
Ös kalkonen med stekskyn var 30:e minut. Täck med folie om skinnet blir för mörkt.
- 7
Låt kalkonen vila i 20-30 minuter innan den skärs upp.
