Klassiska Lammracks med Örter
Traditionell rätt · Svenska
En tidlös klassiker där lammracks bakas till perfektion med en aromatisk örtblandning, serverade med klassiska tillbehör.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Lammracks800g
- Färsk rosmarin2 kvistar
- Färsk timjan2 kvistar
- Vitlök2 klyftor
- Olivolja3 msk
- Dijonsenap1 msk
- Panko ströbröd0.5 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Potatis4 st
- Gröna bönor200g
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Finhacka rosmarin, timjan och vitlök. Blanda med olivolja, dijonsenap och panko ströbröd. Smaka av med salt och peppar.
- 3
Torka av lammracksen och krydda med salt och peppar.
- 4
Stek lammracksen hastigt i en het panna med lite olja på alla sidor för att få yta.
- 5
Bred örtblandningen över lammracksen.
- 6
Lägg lammracksen i en ugnsform och stek i ugnen i ca 12-15 minuter för medium rare, eller tills önskad innertemperatur.
- 7
Medan lammet vilar, koka eller rosta potatisen och blanchera gröna bönor.
- 8
Låt lammracksen vila i 10 minuter innan servering.
- 9
Servera lammracksen med potatis och gröna bönor.
