50 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Biff Stroganoff med Svamp och Dill
80% autentisk · Nordisk-inspirerad
En variant av Biff Stroganoff med extra fokus på svamp och en touch av dill för en friskare smakprofil.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Nötkött (bog eller högrev)500 g
- Smör2 msk
- Gul lök1
- Blandad svamp (t.ex. kantareller, karljohan)300 g
- Vetemjöl1.5 msk
- Nötköttsbuljong2 dl
- Vispgrädde1.5 dl
- Gräddfil1 dl
- Färsk dill1/2 kruka
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Strimla köttet fint.
- 2
Skiva lök och rensa/dela svampen.
- 3
Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet i omgångar. Lägg åt sidan.
- 4
Fräs lök och svamp tills svampen släppt vätska och fått fin färg.
- 5
Pudra över mjöl och rör om. Späd med buljong och grädde. Låt koka ihop.
- 6
Rör ner gräddfil och det mesta av den hackade dillen. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Lägg tillbaka köttet och låt det bli genomvarmt på låg värme.
- 8
Servera med kokt färskpotatis och garnera med resten av dillen.
