Mongolisk biff med sesam och chili
80% autentisk · Kinesisk-inspirerad (fusion)
En kreativ variant av mongolisk biff som lägger till rostade sesamfrön och en touch av hetta från chili för en mer komplex smakprofil. Fortfarande baserad på den klassiska såsen men med extra dimensioner.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Biff (t.ex. ryggbiff)500g
- Sojasås1/2 dl
- Hoisinsås1 msk
- Socker1 msk
- Risvinäger1 tsk
- Vitlök3 klyftor
- Ingefära1 msk
- Majsstärkelse2 msk
- Rapsolja3 msk
- Vårlök3 stjälkar
- Rostade sesamfrön1 msk
- Torkad röd chili (flingor)1/2 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vatten2 msk
Steg
- 1
Strimla biffen tunt. Blanda med 1 msk majsstärkelse, salt och peppar.
- 2
Finhacka vitlök och ingefära. Skär vårlöken i ca 3 cm långa bitar.
- 3
Blanda sojasås, hoisinsås, socker, risvinäger, 2 msk vatten och resterande majsstärkelse i en skål.
- 4
Hetta upp 2 msk olja i en wok på hög värme. Woka biffen i omgångar tills den är brynt. Ta ur biffen.
- 5
Tillsätt resterande olja i woken. Fräs vitlök och ingefära i ca 30 sekunder.
- 6
Lägg tillbaka biffen i woken. Häll över såsblandningen och rör om. Låt såsen tjockna.
- 7
Tillsätt vårlök, rostade sesamfrön och chiliflakes. Rör om och servera genast, gärna med ris.
