Klassisk Sötsurt Fläsk
Traditionell rätt · Sydostasiatisk
En autentisk och klassisk rätt med krispigt stekt fläsk i en balanserad söt och syrlig sås, serverad med ananas och grönsaker.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Fläskkarré500g
- Ananas200g
- Grön paprika1 st
- Röd paprika1 st
- Gul lök1 st
- Vitlök2 klyftor
- Ingefära1 bit (ca 2 cm)
- Ketchup100 ml
- Vitvinsvinäger50 ml
- Socker50 g
- Soja2 msk
- Majsstärkelse2 msk
- Ägg1 st
- Vegetabilisk oljaför stekning
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vatten50 ml
- Färsk korianderför garnering
Steg
- 1
Skär fläsket i kuber. Blanda med salt, peppar, majsstärkelse och ägg. Låt marinera i 15 minuter.
- 2
Skär ananas, paprika och lök i bitar. Finhacka vitlök och riven ingefära.
- 3
Hetta upp olja i en wok eller stekpanna. Stek fläsket gyllene och krispigt. Ta upp och lägg åt sidan.
- 4
Fräs vitlök och ingefära i lite ny olja. Tillsätt paprika och lök, stek tills de mjuknat något.
- 5
Blanda ketchup, vinäger, socker, soja och vatten i en skål. Häll såsen över grönsakerna i pannan.
- 6
Låt såsen koka upp och tjockna. Lägg tillbaka fläsket och ananasen i pannan. Rör om så allt täcks av sås.
- 7
Servera genast, gärna med ris, garnerat med färsk koriander.
