Klassisk Teriyakifläsk
Traditionell rätt · Japansk
Ett traditionellt japanskt recept på teriyakifläsk, där fläsket marineras och sedan steks i en söt och salt teriyakisås tills det är karamelliserat och mört. Serveras ofta med ris.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Fläskkarré eller sidfläsk500g
- Sojasås1 dl
- Mirin (sött risvin)1 dl
- Sake (japanskt risvin)0.5 dl
- Socker2 msk
- Ingefära, färskriven1 tsk
- Vitlök, finhackad1 klyfta
- Sesamfrön, rostade1 tsk
- Grön lök, tunt skivad1 st
- Vegetabilisk olja1 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Skär fläsket i tunna skivor eller mindre bitar.
- 2
Blanda sojasås, mirin, sake, socker, riven ingefära och vitlök i en skål. Detta är teriyakisåsen.
- 3
Lägg fläsket i en skål och häll över hälften av teriyakisåsen. Låt marinera i minst 30 minuter (eller längre i kylskåp).
- 4
Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek fläsket tills det är gyllene och genomstekt. Tillsätt eventuellt mer olja om det behövs.
- 5
Häll resten av teriyakisåsen över fläsket i pannan. Låt såsen koka ihop och karamellisera sig runt fläsket, ca 5-10 minuter. Rör om regelbundet.
- 6
Smaka av med salt och peppar om det behövs, men var försiktig då sojasåsen är salt.
- 7
Strö över rostade sesamfrön och skivad grön lök vid servering.
