Klassiska Spareribs med Plommonsås
Traditionell rätt · Svensk
Saftiga, långbakade spareribs täckta med en söt och syrlig plommonsås. En riktig klassiker som passar perfekt till helgmiddagen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Spareribs1.5 kg
- Plommon500 g
- Lök1 stor
- Vitlök3 klyftor
- Ingefära1 bit (ca 2 cm)
- Socker1 dl
- Äppelcidervinäger0.5 dl
- Soya2 msk
- Chiliflakes1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Förbered plommonsåsen: Koka plommonen med lite vatten tills de är mjuka. Passera genom en finmaskig sil eller mosa dem.
- 2
Fräs hackad lök, vitlök och riven ingefära i lite olja i en kastrull. Tillsätt de passerade plommonen, socker, äppelcidervinäger, soya och chiliflakes. Låt sjuda på svag värme i ca 20 minuter tills såsen tjocknar.
- 3
Krydda spareribsen med salt och peppar.
- 4
Bryn spareribsen hastigt i en het panna.
- 5
Lägg spareribsen i en ugnsform. Pensla rikligt med plommonsåsen över köttet.
- 6
Täck formen med folie och baka i ugnen på 150°C i ca 2-2.5 timmar, eller tills köttet är mört och lossnar från benen.
- 7
Ta bort folien de sista 30 minuterna och pensla på mer sås för att få en fin, karamelliserad yta.
- 8
Servera de varma spareribsen med extra plommonsås vid sidan om.
