Pasta Pesto med Kyckling och Soltorkade Tomater
80% autentisk · Italiensk-inspirerad
En variant av pasta pesto med kyckling som får extra smakdjup från soltorkade tomater och en touch av grädde för extra krämighet.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Fettuccine eller linguine400g
- Kycklingfilé400g
- Färsk basilika75g
- Pinjenötter40g
- Parmesanost, riven40g
- Vitlök1 klyfta
- Olivolja, extra virgin0.75 dl
- Soltorkade tomater i olja, hackade0.5 dl
- Vispgrädde1 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Chiliflakesen nypa
Steg
- 1
Koka pastan enligt anvisningarna. Spara ca 1 dl pastavatten.
- 2
Gör peston: Mixa basilika, pinjenötter, parmesan, vitlök och olivolja till en slät sås. Smaka av med salt och peppar.
- 3
Skär kycklingen i bitar och stek den gyllene i lite olivolja. Krydda med salt och peppar.
- 4
Häll av pastan och lägg tillbaka den i kastrullen. Tillsätt peston, den stekta kycklingen, de hackade soltorkade tomaterna och vispgrädden.
- 5
Blanda allt försiktigt. Späd med lite pastavatten om det behövs för att få en krämig konsistens. Värm upp snabbt utan att koka.
- 6
Servera genast, strö över lite chiliflakes och eventuellt extra parmesan.
