Kycklingtacos med Anchochili och Mango
60% autentisk · Mexikansk-inspirerad
En kreativ twist på kycklingtacos med en smakrik sås baserad på anchochili och sötman från färsk mango.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé500g
- Majstortillas8 st
- Torkad Anchochili2 st
- Vitlök3 klyftor
- Gul lök1/2 st
- Mango1 st
- Färsk koriander1 kruka
- Lime1 st
- Kycklingbuljong2 dl
- Kanel1/4 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vegetabilisk olja2 msk
Steg
- 1
Ta bort stjälk och kärnor från torkad anchochili. Blötlägg chilin i varmt vatten i ca 20 minuter tills den mjuknat.
- 2
Koka kycklinglåren i lättsaltat vatten tills de är genomkokta. Låt svalna något och strimla sedan köttet.
- 3
Mixa den blötlagda chilin med vitlök, en del av den gula löken, kycklingbuljong och kanel till en slät sås. Sila vid behov.
- 4
Hetta upp olja i en stekpanna. Fräs resten av den gula löken tills den är mjuk. Tillsätt den strimlade kycklingen och anchochilisåsen. Låt sjuda i ca 10 minuter.
- 5
Tärna mangon fint. Hacka koriandern och finhacka rödlöken.
- 6
Smaka av kycklingröran med salt och peppar.
- 7
Värm majstortillasen.
- 8
Fyll tortillas med kycklingröra, toppa med mangotärningar, rödlök, färsk koriander och pressad limejuice.
