Kyckling Cashew med Thai-inspirerad Sås och Risnudlar
75% autentisk · Thai-inspirerad
En kreativ twist på kyckling cashew med en smakrik sås baserad på thailändska smaker, serverad med risnudlar.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklingfilé400g
- Cashewnötter100g
- Vitlök2 klyftor
- Färsk chili1 st
- Lime1 st
- Fisksås3 msk
- Socker1 msk
- Limejuice2 msk
- Majsstärkelse1 msk
- Röd paprika1 st
- Gröna lökar2 st
- Vegetabilisk olja2 msk
- Risnudlar (breda)300g
- Färsk korianderen kvist
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vatten3 msk
Steg
- 1
Skär kycklingfilén i bitar. Blanda med 1 msk fisksås, 1 tsk majsstärkelse, salt och peppar. Låt marinera i 10 minuter.
- 2
Hacka vitlök och finhacka färsk chili (ta bort kärnorna om du vill ha mindre hetta). Strimla paprika och skiva gröna lökar.
- 3
Blanda fisksås (2 msk), socker, limejuice och 3 msk vatten i en skål. Detta är såsen.
- 4
Koka risnudlarna enligt anvisningarna. Skölj och ställ åt sidan.
- 5
Hetta upp 1 msk olja i en wok. Stek kycklingen tills den är gyllene och genomstekt. Ta upp och lägg åt sidan.
- 6
Tillsätt resterande 1 msk olja. Fräs vitlök och chili i ca 30 sekunder.
- 7
Tillsätt paprikan och stek i 2 minuter.
- 8
Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Häll över såsen, tillsätt cashewnötter och gröna lökar. Rör om.
- 9
Låt allt bli varmt i 1-2 minuter. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer limejuice.
- 10
Servera kycklingröran över risnudlarna. Garnera med färsk koriander och limeklyftor.
