50 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Kycklinggryta med Kokosmjölk och Ingefära
80% autentisk · Asiatisk-inspirerad
En lite lyxigare variant med inspiration från Asien, där kokosmjölk och färsk ingefära ger en djupare och mer aromatisk smak.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé500 g
- Gul lök1 stor
- Färsk ingefära2 cm bit
- Vitlök3 klyftor
- Olja2 msk
- Currypasta (röd eller gul)2 msk
- Kokosmjölk (fet)400 ml
- Kycklingbuljong2 dl
- Paprika (röd)1 st
- Lime1/2 st
- Färsk korianderen kvist
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skär kycklinglårfilé i bitar.
- 2
Finhacka lök, vitlök och riv ingefäran.
- 3
Strimla paprikan.
- 4
Hetta upp olja i en gryta. Bryn kycklingbitarna.
- 5
Tillsätt lök, vitlök och ingefära. Fräs tills löken är mjuk.
- 6
Rör ner currypasta och fräs någon minut.
- 7
Häll i kokosmjölk och kycklingbuljong. Koka upp.
- 8
Tillsätt paprikastrimlorna. Låt sjuda ca 15 minuter tills kycklingen är genomkokt och såsen tjocknat.
- 9
Smaka av med salt, peppar och pressad limejuice.
- 10
Garnera med färsk koriander vid servering.
