Klassisk Kycklinggryta med Kokosmjölk
Traditionell rätt · Svensk/Asiatisk fusion
En krämig och smakrik kycklinggryta med kokosmjölk, ingefära, vitlök och en touch av chili. Serveras traditionellt med ris.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklingfilé500 g
- Kokosmjölk400 ml
- Gul lök1 stor
- Vitlök3 klyftor
- Färsk ingefära2 cm
- Röd chili1/2
- Röd paprika1
- Grön paprika1
- Kycklingbuljong2 dl
- Limejuice1 msk
- Färsk korianderen näve
- Vegetabilisk olja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skär kycklingfilén i bitar. Finhacka lök, vitlök, ingefära och chili.
- 2
Hetta upp oljan i en gryta. Bryn kycklingbitarna tills de får färg. Tillsätt lök, vitlök, ingefära och chili och fräs tills löken är mjuk.
- 3
Tärna paprikorna och tillsätt dem i grytan. Fräs ytterligare någon minut.
- 4
Häll på kycklingbuljong och kokosmjölk. Låt sjuda under lock i ca 15-20 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och såsen har tjocknat något.
- 5
Smaka av med salt, peppar och limejuice. Rör ner hackad färsk koriander precis före servering.
