Kyckling med Bacon och Krämig Svampsås
75% autentisk · Svensk-inspirerad
En lyxigare variant där gräddsåsen smaksätts med champinjoner och en touch av vitvin för en djupare smakprofil. Serveras med fördel med potatisgratäng eller rostad potatis.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklingfilé600g
- Bacon150g
- Vispgrädde3 dl
- Kycklingbuljong1.5 dl
- Champinjoner200g
- Smör2 msk
- Schalottenlök1 st
- Vitlök1 klyfta
- Torrt vitt vin0.5 dl
- Färsk timjannågra kvistar
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skär kycklingfilén i skivor och krydda med salt och peppar.
- 2
Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Ta upp och lägg åt sidan.
- 3
Skiva champinjoner, finhacka schalottenlök och vitlök.
- 4
Bryn kycklingskivorna i baconfettet tills de får fin färg. Lägg åt sidan.
- 5
Smält smör i pannan. Fräs lök och vitlök mjuk.
- 6
Tillsätt champinjonerna och fräs tills de fått färg och vätskan avdunstat.
- 7
Häll på vitt vin och låt det koka in nästan helt.
- 8
Tillsätt kycklingbuljong och vispgrädde. Låt koka upp och sjuda några minuter.
- 9
Lägg tillbaka kycklingen i såsen. Låt sjuda tills kycklingen är genomkokt.
- 10
Smaka av med salt och peppar. Rör ner det knapriga baconet och färsk timjan.
- 11
Servera med till exempel rostad potatis.
