Klassisk Kyckling Tikka Masala
Traditionell rätt · Indisk
En autentisk och krämig indisk kycklingrätt marinerad i yoghurt och kryddor, grillad och sedan simmad i en rik tomat- och gräddbaserad sås.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklingfilé500g
- Yoghurt (naturell)200g
- Ingefära (riven)2 msk
- Vitlök (hackad)2 msk
- Garam masala1 msk
- Gurkmeja1 tsk
- Korianderpulver1 tsk
- Spiskummin1 tsk
- Chilipulver (efter smak)1 tsk
- Citronsaft1 msk
- Tomater (krossade)400g
- Lök (hackad)1 stor
- Matlagningsgrädde150ml
- Smör eller Ghee2 msk
- Färsk koriander (hackad, till garnering)en näve
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skär kycklingen i bitar. Blanda yoghurt, riven ingefära, hackad vitlök, garam masala, gurkmeja, korianderpulver, spiskummin, chilipulver, citronsaft, salt och peppar i en skål. Lägg i kycklingbitarna och marinera i minst 30 minuter, gärna längre i kylen.
- 2
Grilla kycklingen på spett eller i en het panna tills den är genomstekt och har fått fin färg. Ställ åt sidan.
- 3
Hetta upp smör eller ghee i en stor kastrull eller gryta. Fräs den hackade löken tills den är mjuk och gyllene.
- 4
Tillsätt krossade tomater, salt och peppar. Låt sjuda i ca 10 minuter.
- 5
Mixa såsen slät med en stavmixer om så önskas, eller låt den vara chunky.
- 6
Rör ner grädden och låt såsen sjuda upp försiktigt. Lägg sedan i den grillade kycklingen.
- 7
Låt allt sjuda tillsammans i ytterligare 5-10 minuter så att smakerna blandas.
- 8
Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk koriander vid servering.
