Klassisk Blåbärssoppa
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell och värmande blåbärssoppa, perfekt som mellanmål eller efterrätt. Serveras varm eller kall.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färska eller frysta blåbär500 g
- Vatten7 dl
- Socker1-2 dl (efter smak)
- Potatismjöl2-3 msk
- Citronsaft1 msk (valfritt)
Steg
- 1
Skölj blåbären om de är färska.
- 2
Lägg blåbär och vatten i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i ca 10 minuter tills bären mjuknat.
- 3
Mixa hälften av soppan slät med en stavmixer för en krämigare konsistens (valfritt).
- 4
Sila bort eventuella skal om så önskas, eller låt dem vara kvar för mer textur.
- 5
Blanda potatismjöl med lite kallt vatten till en slät redning.
- 6
Vispa ner redningen i den sjudande soppan och låt koka upp igen under omrörning. Låt sjuda någon minut tills soppan tjocknat.
- 7
Tillsätt socker och citronsaft (om det används) efter smak. Rör om tills sockret lösts upp.
- 8
Servera soppan varm eller låt den kallna och servera kyld.
