Klassisk Kyckling Tikka Masala (Smörkyckling)
Traditionell rätt · Indisk
En autentisk och krämig indisk kycklingrätt med möra kycklingbitar marinerade i yoghurt och kryddor, tillagade i en rik tomat- och smörbaserad sås. Serveras traditionellt med naanbröd eller ris.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé500g
- Yoghurt (naturell)200g
- Tomater (passerade)400g
- Lök1 stor
- Vitlök3 klyftor
- Ingefära (riven)1 msk
- Smör50g
- Grädde (matlagningsgrädde)1 dl
- Garam masala1 tsk
- Gurkmeja1 tsk
- Koriander (mald)1 tsk
- Spiskummin1 tsk
- Chilipulver1/2 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk koriander (till garnering)en näve
Steg
- 1
Skär kycklingen i bitar. Blanda med yoghurt, garam masala, gurkmeja, mald koriander, spiskummin, chilipulver, salt och peppar. Låt marinera i minst 30 minuter, gärna längre.
- 2
Finhacka lök och vitlök. Riv ingefäran.
- 3
Hetta upp smör i en stekpanna eller gryta. Bryn kycklingbitarna på alla sidor tills de får färg. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
- 4
Fräs lök i samma panna tills den är mjuk och genomskinlig. Tillsätt vitlök och ingefära, fräs ytterligare 1 minut.
- 5
Häll i passerade tomater. Låt puttra i ca 10 minuter.
- 6
Lägg tillbaka kycklingen i såsen. Tillsätt grädde. Låt sjuda på låg värme i ca 15-20 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och såsen har tjocknat.
- 7
Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk koriander.
