Klassiska Mazariner
Traditionell rätt · Svensk
En klassisk svensk mandelbakelse med spröd mandelmassefyllning och en len glasyr, bakad i små formar.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl250 g
- Smör125 g
- Florsocker50 g
- Äggula1 st
- Mandelmassa200 g
- Socker100 g
- Smör100 g
- Ägg2 st
- Citronskal1 tsk
- Florsocker150 g
- Vatten2-3 msk
- Körsbär (kanderade)12 st
Steg
- 1
Gör mördegen: Blanda vetemjöl, kallt smör i tärningar, florsocker och äggula till en deg. Låt vila i kylen 30 minuter.
- 2
Tryck ut degen i små mazarinformar. Förgrädda bottnarna i 10 minuter på 200°C.
- 3
Gör fyllningen: Riv mandelmassa grovt. Vispa ihop med mjukt smör, socker, ägg och citronskal.
- 4
Fyll de förgräddade bottnarna med mandelfyllningen.
- 5
Grädda i 175°C i ca 20-25 minuter tills fyllningen stelnat och fått fin färg.
- 6
Gör glasyren: Blanda florsocker med lite vatten till en tjock glasyr. Bred över de avsvalnade mazariner.
- 7
Garnera med ett kanderat körsbär.
