Palak Paneer med Senapsolja och Inlagda Rödlökar
60% autentisk · Fusion (Indiskt/Nordiskt)
En kreativ twist på Palak Paneer där spenaten smaksätts med en touch av senapsolja för en nötigare smak, och serveras med snabbinlagda rödlökar för syra och färg.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färsk spenat500 g
- Paneer (indisk färskost)250 g
- Lök1 stor
- Vitlök3 klyftor
- Ingefära (riven)1 msk
- Senapsolja2 msk
- Spiskumminfrön1 tsk
- Garam masala1 tsk
- Gurkmeja1/2 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Rödlök1/2
- Äppelcidervinäger2 msk
- Socker1 tsk
- Vattenefter behov
Steg
- 1
Förbered inlagda rödlökar: Skiva rödlöken tunt. Blanda vinäger, socker och lite salt i en liten skål. Lägg i rödlöken och låt dra medan du lagar resten.
- 2
Blanchera spenaten, krama ur och mixa till en puré.
- 3
Tärna paneer. Stek dem lätt gyllene om så önskas.
- 4
Finhacka lök, vitlök och riv ingefära.
- 5
Hetta upp senapsoljan i en kastrull på medelvärme. Tillsätt spiskumminfrön och låt fräsa.
- 6
Tillsätt finhackad lök och stek tills den är mjuk.
- 7
Tillsätt vitlök och ingefära, stek i 1 minut.
- 8
Tillsätt gurkmeja, salt och svartpeppar. Rör om.
- 9
Tillsätt spenatpurén och rör om. Tillsätt lite vatten vid behov. Låt sjuda i 5 minuter.
- 10
Tillsätt paneertärningarna och garam masala. Rör försiktigt och låt sjuda i 2-3 minuter.
- 11
Smaka av med salt och peppar. Servera Palak Paneer toppad med de inlagda rödlökarna.
