Klassisk Dal med Röda Linser
Traditionell rätt · Indisk
En traditionell och värmande indisk linsgryta gjord på röda linser, kokta till perfektion med aromatiska kryddor och en touch av syra.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Röda linser250g
- Vatten1 liter
- Ghee eller vegetabilisk olja2 msk
- Gul lök1 medelstor, finhackad
- Vitlök3 klyftor, finhackade
- Ingefära1 msk, riven
- Gurkmeja1 tsk
- Spiskummin1 tsk
- Korianderpulver1 tsk
- Tomater2 medelstora, hackade
- Gröna chilifrukter1-2, finhackade (valfritt)
- Saltefter smak
- Färsk korianderen näve, hackad (för garnering)
- Citronsaft1 msk (valfritt)
Steg
- 1
Skölj de röda linserna noggrant under rinnande vatten.
- 2
Koka linserna med 1 liter vatten och salt i en kastrull tills de är mjuka och börjar gå sönder, cirka 20-25 minuter. Rör om då och då.
- 3
Under tiden, hetta upp ghee eller olja i en separat stekpanna på medelvärme.
- 4
Tillsätt finhackad lök och fräs tills den är mjuk och gyllene, cirka 5-7 minuter.
- 5
Tillsätt finhackad vitlök och riven ingefära, fräs i ytterligare 1 minut tills det doftar gott.
- 6
Rör ner gurkmeja, spiskummin och korianderpulver. Fräs kryddorna i 30 sekunder.
- 7
Tillsätt hackade tomater och eventuell grön chili. Laga tills tomaterna mjuknar och oljan börjar separera, cirka 5-7 minuter.
- 8
Häll stekpannans innehåll i kastrullen med de kokta linserna. Rör om väl.
- 9
Låt grytan sjuda på låg värme i ytterligare 5-10 minuter för att smakerna ska blandas.
- 10
Smaka av med salt. Om dalen är för tjock, tillsätt lite mer varmt vatten.
- 11
Rör ner citronsaft (om du använder det) och garnera med färsk koriander precis före servering.
