Dal med Röda Linser och Kokosmjölk
60% autentisk · Sydindisk/Fusion
En krämigare och mildare variant av dal med röda linser, där kokosmjölk ger en subtil sötma och len textur, inspirerad av sydindiska smaker.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Röda linser200g
- Vatten700 ml
- Kokosmjölk (fullfet)200 ml
- Vegetabilisk olja1 msk
- Senapsfrön1 tsk
- Curryblad5-6 blad
- Vitlök2 klyftor, finhackade
- Ingefära1 tsk, riven
- Gurkmeja0.5 tsk
- Saltefter smak
- Färsk korianderen liten mängd, hackad (för garnering)
Steg
- 1
Skölj de röda linserna noggrant.
- 2
Koka linserna med vatten och salt i en kastrull tills de är mjuka, cirka 15-20 minuter.
- 3
Under tiden, hetta upp oljan i en liten stekpanna på medelvärme.
- 4
Tillsätt senapsfrön och låt dem poppa. Tillsätt sedan curryblad, finhackad vitlök och riven ingefära. Fräs i ca 1 minut.
- 5
Rör ner gurkmeja och ta pannan från värmen.
- 6
Häll oljeblandningen i den kokta linsgrytan.
- 7
Tillsätt kokosmjölken och rör om. Låt grytan sjuda på låg värme i ytterligare 5-10 minuter.
- 8
Smaka av med salt. Justera konsistensen med lite mer vatten om det behövs.
- 9
Garnera med färsk koriander före servering.
