50 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Grön Curry med Anka och Lychees
60% autentisk · Thailändsk (Fusion)
En kreativ twist på grön curry där anka ersätter kyckling och sötman från färska lychees balanseras mot den kryddiga currypastan. En oväntad men utsökt kombination.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Grön currypasta3 msk
- Ankbröstfilé400 g
- Kokosmjölk400 ml
- Lychees (konserverade eller färska)150 g
- Kaffir limeblad3 st
- Fiskssås2 msk
- Palmsocker1 tsk
- Färsk myntaen liten kvist
- Vegetabilisk olja1 msk
- Vatten50 ml
Steg
- 1
Skär ankbrösten i tunna skivor. Stek dem hastigt i en het panna tills skinnet är krispigt och köttet är rosa.
- 2
Hetta upp oljan i en annan gryta. Fräs grön currypasta tills den doftar.
- 3
Tillsätt kokosmjölk och vatten. Koka upp och lägg i kaffir limeblad.
- 4
Lägg i de stekta ankskivorna och lychees. Låt sjuda försiktigt i ca 5 minuter.
- 5
Smaka av med fiskssås och palmsocker.
- 6
Garnera med färska myntablad och servera.
