Klassisk Kimchigryta
Traditionell rätt · Koreansk
En rik och smakrik gryta med fermenterad kål (kimchi) som bas, fläskkött, tofu och grönsaker. En klassisk koreansk comfort food.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kimchi400g
- Fläskkarré eller sidfläsk200g
- Tofu (fast)200g
- Kimchispad100ml
- Vatten eller ansjovisbuljong400ml
- Gochugaru (koreanska chiliflakes)1 msk
- Vitlök (hackad)2 klyftor
- Lök (hackad)1/2
- Socker1 tsk
- Sesamolja1 tsk
- Gröna lökar (skivade, för garnering)2
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skär fläsket i mindre bitar. Hacka vitlök och lök.
- 2
Hetta upp lite olja i en gryta eller kastrull. Bryn fläsket tills det får färg.
- 3
Tillsätt hackad lök och vitlök, fräs tills löken är mjuk.
- 4
Tillsätt grovhackad kimchi och fräs i några minuter tills den mjuknar något.
- 5
Häll på vatten (eller buljong), kimchispad, gochugaru och socker. Koka upp.
- 6
Sänk värmen och låt sjuda i minst 20 minuter, eller tills fläsket är mört och smakerna har utvecklats.
- 7
Skär tofun i kuber och tillsätt i grytan. Låt sjuda ytterligare 5-10 minuter.
- 8
Smaka av med salt och peppar. Rör ner sesamolja precis innan servering.
- 9
Servera grytan varm, garnerad med skivade gröna lökar.
