Klassiska Gyoza
Traditionell rätt · Japansk
Traditionella japanska dumplings fyllda med fläskfärs och grönsaker, perfekt stekta för en krispig botten och ångad topp.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl250g
- Vatten125ml
- Fläskfärs200g
- Kinakålfinhackad
- Salladslökfinhackad
- Vitlökriven
- Ingefärariven
- Sojasås1 msk
- Sesamolja1 tsk
- Salt1/2 tsk
- Svartpeppar1/4 tsk
- Vegetabilisk olja2 msk
Steg
- 1
Blanda mjöl och vatten till en deg. Knåda tills den är slät. Låt vila i 30 minuter.
- 2
Blanda fläskfärs, kinakål, salladslök, vitlök, ingefära, sojasås, sesamolja, salt och peppar i en skål.
- 3
Dela degen i små bollar. Kavla ut varje boll till en tunn rund degplatta (ca 8 cm i diameter).
- 4
Lägg en tesked fyllning på mitten av varje degplatta. Vik degen dubbelt och nyp ihop kanterna för att forma en halvmåne. Skapa veck på ena sidan för ett traditionellt utseende.
- 5
Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek gyoza i omgångar tills botten är gyllenbrun och krispig.
- 6
Tillsätt ca 1 dl vatten i pannan, lägg genast på ett lock och ånga gyoza i 5-7 minuter, eller tills fyllningen är genomkokt och degen är mjuk.
- 7
Ta bort locket och låt eventuell vätska avdunsta. Servera genast med sojasås och eventuellt risvinäger.
