Klassiskt Stekt Ris med Ägg
Traditionell rätt · Kinesisk
Ett traditionellt kinesiskt stekt ris med ägg, perfekt balanserat med smak och textur. Basen är kallt, kokt ris som steks med ägg, grönsaker och en touch av sojasås.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kallt, kokt jasminris4 koppar
- Ägg2 stora
- Ärtor (frysta eller färska)1/2 kopp
- Morötter, tärnade1/2 kopp
- Vårlök, hackad2 stjälkar
- Sojasås2 msk
- Sesamolja1 tsk
- Vegetabilisk olja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Vispa äggen lätt med en nypa salt och peppar i en liten skål.
- 2
Hetta upp 1 msk vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.
- 3
Häll i de vispade äggen och stek som en tunn omelett. Bryt sedan sönder omeletten i mindre bitar och lägg åt sidan.
- 4
Tillsätt resterande 1 msk vegetabilisk olja i pannan. Tillsätt morötter och ärtor och stek i 2-3 minuter tills de är lätt mjuka.
- 5
Tillsätt det kalla riset i pannan. Bryt isär eventuella klumpar och stek i 3-5 minuter tills riset är genomvarmt och börjar bli lätt krispigt.
- 6
Blanda ner den stekta äggblandningen, sojasås och sesamolja. Rör om väl för att allt ska blandas.
- 7
Tillsätt den hackade vårlöken och rör om igen. Smaka av med salt och peppar om det behövs.
- 8
Servera genast.
