Klassisk Turkisk Pasta med Köttfärs och Yoghurt (Börek-inspirerad)
Traditionell rätt · Turkisk
En autentisk och smakrik turkisk rätt där pasta blandas med kryddig köttfärs och en krämig yoghurtsås, inspirerad av smakerna i börek.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Små makaroner (t.ex. ditalini eller liknande)300g
- Nötfärs400g
- Gul lök1 stor
- Vitlök3 klyftor
- Tomatpuré2 msk
- Paprikapulver1 tsk
- Spiskummin1 tsk
- Torkad mynta1 tsk
- Yoghurt (turkisk eller grekisk)200g
- Olivolja2 msk
- Färsk persiljaen liten knippe
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenför kokning
Steg
- 1
Koka makaronerna enligt anvisningarna på paketet. Häll av och ställ åt sidan.
- 2
Finhacka löken och vitlöken.
- 3
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Bryn köttfärsen tills den är genomstekt och smulig. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills löken är mjuk och genomskinlig.
- 4
Rör ner tomatpuré, paprikapulver, spiskummin och torkad mynta. Krydda med salt och peppar. Låt fräsa i ytterligare 1-2 minuter.
- 5
Blanda de kokta makaronerna med köttfärssåsen.
- 6
Servera pastan varm, toppad med en generös klick yoghurt och hackad färsk persilja.
