40 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Kreativ Twist: Vietnamesiska Sommarrullar med Tofu och Mango
60% autentisk · Fusion
En vegetarisk och fruktig variant av sommarrullar med marinerad tofu och söt mango, som ger en oväntad men härlig smakprofil.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Fast tofu250g
- Risnudlar (vermicelli)150g
- Risbladspapper (Bánh tráng)10 ark
- Mango, mogen och skivad1 st
- Färsk mynta1 kruka
- Färsk koriander1 kruka
- Salladsblad6 blad
- Sojasås2 msk
- Sesamolja1 tsk
- Ingefära, riven1 tsk
- Limejuice1 msk
- Honung eller agavesirap1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Olja för stekning2 msk
Steg
- 1
Pressa tofun för att få bort överflödig vätska. Skär i kuber. Blanda tofu med sojasås, sesamolja, riven ingefära, salt och peppar. Stek i olja tills gyllene och krispiga. Låt svalna.
- 2
Koka risnudlarna enligt anvisningarna. Skölj och låt rinna av.
- 3
Skär mangon i tunna strimlor.
- 4
Blanda ingredienserna till dippsåsen: limejuice, honung/agave, lite riven ingefära och eventuellt lite vatten.
- 5
Fukta ett risbladspapper. Lägg på nudlar, salladsblad, örter, tofu och mangostrimlor.
- 6
Vik och rulla ihop.
- 7
Servera med den lätta sojadipen.
