50 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Falafel med fänkål och citron
60% autentisk · Fusion
En kreativ twist på klassisk falafel med tillsatt fänkål för en lätt anissmak och citronzest för friskhet. En spännande variant för den äventyrliga.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Torkade kikärtor500 g
- Gul lök1 liten
- Vitlök3 klyftor
- Färsk persilja1/2 kruka
- Fänkål1/4 litet knöl
- Citronzest1 tsk
- Spiskummin1.5 tsk
- Korianderfrön1 tsk
- Bakpulver1 tsk
- Vetemjöl2 msk
- Salt1 tsk
- Svartpeppar1/4 tsk
- Vegetabilisk olja för friteringrikligt
Steg
- 1
Blötlägg torkade kikärtor i rikligt med vatten över natten. Häll av vattnet.
- 2
Mixa kikärtor, hackad lök, vitlök, persilja, finhackad fänkål och citronzest i en matberedare.
- 3
Tillsätt spiskummin, korianderfrön, bakpulver, vetemjöl, salt och peppar. Mixa kort.
- 4
Forma smeten till bollar.
- 5
Hetta upp rikligt med olja i en djup kastrull eller fritös till 175°C.
- 6
Fritera falafelbollarna i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga, ca 4-6 minuter.
- 7
Lyft upp och låt rinna av på hushållspapper.
