Klassisk Kycklingshawarma
Traditionell rätt · Medelhavet
En autentisk kycklingshawarma med marinerad kyckling, serverad i tunnbröd med tahinisås och färska grönsaker.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé800 g
- Yoghurt naturell1 dl
- Citronsaft2 msk
- Vitlök3 klyftor
- Spiskummin2 tsk
- Korianderpulver1 tsk
- Paprikapulver1 tsk
- Kanel0.5 tsk
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Olivolja2 msk
- Tunnbröd (t.ex. lavash eller tunnare pitabröd)8 st
- Tahini1 dl
- Vatten0.5 dl
- Vitlök1 klyfta
- Citronsaft2 msk
- Tomater2 st
- Rödlök0.5 st
- Färsk persilja0.5 kruka
- Picklad rättika (valfritt)till servering
Steg
- 1
Skär kycklingen i tunna strimlor. Blanda yoghurt, citronsaft, finhackad vitlök (3 klyftor), spiskummin, koriander, paprikapulver, kanel, salt och peppar i en skål. Lägg i kycklingen och blanda väl. Låt marinera i minst 30 minuter, gärna längre i kylen.
- 2
Gör tahinisåsen: Vispa ihop tahini, vatten, pressad vitlök (1 klyfta) och citronsaft till en slät sås. Späd med mer vatten om det behövs. Smaka av med salt.
- 3
Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen i omgångar tills den är genomstekt och fått fin färg. Alternativt, grilla kycklingen.
- 4
Värm tunnbröden snabbt i en torr panna eller ugnen.
- 5
Fyll tunnbröden med den stekta kycklingen. Toppa med skivade tomater, tunt skivad rödlök och hackad persilja. Ringla över tahinisås.
- 6
Vik ihop shawarmarana och servera genast, gärna med picklad rättika.
