Klassisk Kikärtsgryta med Kokosmjölk
Traditionell rätt · Indisk-inspirerad
En krämig och smakrik kikärtsgryta med kokosmjölk, tomat och en blandning av indiska kryddor. Perfekt för en värmande måltid.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kikärtor (konserverade)2 burkar (à 400g)
- Kokosmjölk (fullfet)1 burk (400ml)
- Hackade tomater (konserverade)1 burk (400g)
- Gul lök1 stor
- Vitlök3 klyftor
- Ingefära (färsk)1 bit (ca 2 cm)
- Rapsolja2 msk
- Garam masala1 msk
- Gurkmeja1 tsk
- Spiskummin1 tsk
- Koriander (mald)1 tsk
- Cayennepeppar1/4 tsk (eller efter smak)
- Färsk spenat150g
- Färsk koriander (till garnering)en näve
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenca 1 dl (vid behov)
Steg
- 1
Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära.
- 2
Hetta upp rapsoljan i en stor gryta eller kastrull på medelvärme. Fräs löken tills den är mjuk och genomskinlig, ca 5-7 minuter.
- 3
Tillsätt vitlök och ingefära och fräs ytterligare 1 minut tills det doftar gott.
- 4
Rör ner garam masala, gurkmeja, spiskummin, mald koriander och cayennepeppar. Låt kryddorna fräsa med i ca 30 sekunder.
- 5
Tillsätt de hackade tomaterna och låt koka ihop i några minuter.
- 6
Häll i kokosmjölken och sköljda kikärtor. Rör om väl. Låt grytan koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i ca 15-20 minuter så att smakerna utvecklas.
- 7
Om grytan känns för tjock, späd med lite vatten.
- 8
Rör ner färsk spenat och låt den mjukna, ca 2-3 minuter.
- 9
Smaka av med salt och svartpeppar.
- 10
Servera grytan varm, garnerad med färsk koriander.
