Broccoligratäng med Skinka och Dijonsenap
60% autentisk · Svensk-inspirerad
En smakrik variant av broccoligratäng med tillsatt skinka och en touch av dijonsenap för extra djup.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färsk broccoli400 g
- Skinka (rökt eller kokt)150 g
- Smör2 msk
- Vetemjöl2 msk
- Mjölk4 dl
- Dijonsenap1 msk
- Riven ost (t.ex. gruyère eller västerbottensost)1.5 dl
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Färsk persilja (hackad, till garnering)1 msk
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Dela broccolin i mindre buketter och förväll dem hastigt i saltat kokande vatten i ca 2-3 minuter. Häll av vattnet.
- 3
Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och låt det fräsa någon minut.
- 4
Späd med mjölken under vispning tills såsen tjocknar. Låt sjuda ett par minuter.
- 5
Rör ner dijonsenap, hälften av osten, salt och peppar i såsen.
- 6
Varva broccoli och skinktärningar i en smord ugnsform. Häll ostsåsen över.
- 7
Strö över resten av osten och eventuellt lite extra svartpeppar.
- 8
Gratinera i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter, tills gratängen är gyllene och bubblig.
- 9
Garnera med hackad persilja före servering.
