50 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Klassisk Blomkålsgratäng
Traditionell rätt · Svensk
En krämig och smakrik blomkålsgratäng, klassiskt tillagad med en béchamelsås och ost, perfekt som huvudrätt eller tillbehör.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Blomkål1 kg
- Smör50 g
- Vetemjöl3 msk
- Mjölk7 dl
- Äggula2 st
- Riven ost (t.ex. Prästost eller Gruyère)2 dl
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Muskotnöt (riven)0.25 tsk
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C. Dela blomkålen i buketter och koka dem mjuka i lättsaltat vatten, ca 5-7 minuter. Häll av vattnet.
- 2
Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och låt det fräsa någon minut. Späd med mjölken lite i taget under vispning tills såsen tjocknar.
- 3
Ta kastrullen från värmen. Rör ner äggulorna, hälften av osten, salt, peppar och muskotnöt.
- 4
Lägg blomkålen i en ugnsfast form. Häll över ostsåsen och blanda försiktigt.
- 5
Strö över resten av osten. Gratinera i ugnen i ca 20-25 minuter tills gratängen fått fin färg.
