Ugnsrostade Grönsaker med Citron-Feta och Rostade Kikärtor
75% autentisk · Fusion (Medelhavet/Mellanöstern)
En kreativ twist med tillägg av krispiga kikärtor och en syrlig citron-fetaoströra för extra smakdjup och textur.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Sötpotatis1 medelstor
- Morötter2 st
- Paprika (valfri färg)1 st
- Rödlök1 st
- Kikärtor (konserverade, avsköljda)1 burk (ca 400g)
- Fetaost150 g
- Olivolja4 msk
- Citronskal (rivet)1 tsk
- Kummin1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk dill (till garnering)en liten kvist
- Sumak (till garnering, valfritt)en nypa
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Skala och skär sötpotatis och morötter i ca 2 cm tärningar. Skär paprika och rödlök i klyftor.
- 3
Skölj och torka kikärtorna noggrant. Blanda dem med 1 msk olivolja, kummin, salt och peppar på en separat plåt.
- 4
Lägg övriga grönsaker på en annan ugnsplåt. Ringla över 3 msk olivolja, salt och peppar. Blanda väl.
- 5
Rosta båda plåtarna i ugnen i ca 30-35 minuter. Vänd på grönsakerna och kikärtorna efter halva tiden.
- 6
Under tiden, smula fetaosten i en skål och blanda med rivet citronskal.
- 7
Ta ut plåtarna. Blanda de rostade grönsakerna med de rostade kikärtorna.
- 8
Fördela grönsaks- och kikärtsblandningen på ett serveringsfat. Toppa med citron-fetaoströran. Garnera med färsk dill och eventuellt sumak.
- 9
Servera varm.
