Medelhavsinspirerad Pastasallad med Pesto och Grillade Grönsaker
75% autentisk · Medelhavsmat
En smakrik pastasallad med en medelhavskänsla, där peston kombineras med grillade grönsaker som zucchini och paprika, samt svarta oliver.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Farfalle pasta300g
- Färsk basilika30g
- Pinjenötter20g
- Parmesanost20g
- Vitlök1 klyfta
- Olivolja1 dl
- Zucchini1 st
- Röd paprika1 st
- Svarta oliver (kärnfria)100g
- Fetaost75g
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattentill kokning
Steg
- 1
Koka farfalle pasta enligt anvisningarna på paketet i saltat vatten. Häll av vattnet och skölj pastan med kallt vatten.
- 2
Skär zucchini i skivor och paprikan i strimlor. Grilla grönsakerna på en grill eller i en grillpanna tills de fått fin färg och är mjuka. Låt svalna.
- 3
Gör peston: Mixa färsk basilika, rostade pinjenötter, riven parmesanost och en vitlöksklyfta i en matberedare. Tillsätt olivolja och mixa slätt. Smaka av med salt och peppar.
- 4
Skär de grillade grönsakerna i mindre bitar. Dela oliverna.
- 5
Smula fetaosten.
- 6
Blanda den avsvalnade pastan med peston, grillade grönsaker, oliver och fetaost. Rör om försiktigt.
- 7
Servera pastasalladen kyld.
