Kardemummabullar med Vaniljkräm
80% autentisk · Svensk
En lyxigare variant av kardemummabullar fyllda med en len och krämig vaniljkräm, som ger en extra dimension av smak och textur.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjölca 500 g
- Färsk jäst25 g
- Mjölk2.5 dl
- Socker0.75 dl
- Ägg1 st
- Smör, rumstempererat100 g
- Kardemummakärnor, nystötta2 msk
- Salt0.5 tsk
- Pärlsockertill garnering
- Ägg, uppvispattill pensling
- Vaniljkräm (färdig eller hemgjord)ca 2 dl
Steg
- 1
Gör en grunddeg för kardemummabullar enligt receptet för Klassiska Kardemummabullar (steg 1-6).
- 2
Baka ut degen: Stjälp upp degen på ett lätt mjölat bakbord. Kavla ut till en rektangel, ca 30x40 cm.
- 3
Bred ett tunt lager mjukt smör över degen. Strö över socker och kardemumma.
- 4
Fördela vaniljkrämen jämnt över kardemummablandningen, lämna en liten kant fri.
- 5
Rulla ihop degen från långsidan till en tajt rulle. Skär rullen i ca 12 bitar.
- 6
Placera bullarna i pappersformar eller på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare ca 30 minuter.
- 7
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
- 8
Grädda i mitten av ugnen på 200-225°C i ca 8-12 minuter, tills bullarna är gyllene och genomgräddade.
- 9
Låt svalna på ett galler.
