Gräddtårta med Jordgubbar och Citronkräm
80% autentisk · Svensk (modern twist)
En uppfriskande variant av den klassiska gräddtårtan, där en syrlig citronkräm adderar en extra dimension till sötman från grädden och jordgubbarna.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl3 dl
- Strösocker2.5 dl
- Ägg4 st
- Bakpulver1 tsk
- Vaniljsocker1 tsk
- Vispgrädde6 dl
- Färska jordgubbar500 g
- Citron (saft och rivet skal)1 st
- Äggulor2 st
- Strösocker (till citronkräm)0.75 dl
- Smör50 g
Steg
- 1
Gör sockerkaksbotten som i den klassiska varianten. Låt svalna och dela i tre bottnar.
- 2
Gör citronkrämen: Blanda äggulor, socker, citronsaft och citronskal i en kastrull. Värm försiktigt under omrörning tills krämen tjocknar. Ta från värmen och rör ner smöret tills det smält. Låt svalna helt.
- 3
Vispa grädden till ett fast skum.
- 4
Skiva hälften av jordgubbarna.
- 5
Fukta bottnarna.
- 6
Lägg en botten på ett tårtfat. Bred på ett lager grädde och lägg på skivade jordgubbar.
- 7
Lägg på nästa botten. Bred på citronkrämen och lägg på fler skivade jordgubbar.
- 8
Lägg på den sista botten. Täck hela tårtan med resten av grädden.
- 9
Dekorera med hela jordgubbar och eventuellt lite rivet citronskal.
