Jordgubbstårta med Citronkräm och Meringue
80% autentisk · Svensk-inspirerad
En kreativ twist på jordgubbstårtan med en syrlig citronkräm och söta marängbottnar som komplement till de färska jordgubbarna.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Äggvitor4 st
- Strösocker2 dl
- Majsstärkelse1 msk
- Citronsaft0.5 dl
- Äggulor2 st
- Färsk grädde3 dl
- Färska jordgubbar500 g
- Citronskal1 tsk
Steg
- 1
Gör marängbottnar: Vispa äggvitor till hårt skum. Tillsätt socker lite i taget. Vänd ner majsstärkelse.
- 2
Spritsa eller bred ut marängsmeten i två bottnar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 100°C i ca 1.5 timmar. Låt svalna helt.
- 3
Gör citronkräm: Koka upp citronsaft och citronskal.
- 4
Vispa äggulor och socker pösigt. Häll den varma citronsaften över ägguleblandningen under vispning.
- 5
Häll tillbaka allt i kastrullen och sjud tills krämen tjocknar. Låt svalna.
- 6
Vispa grädden.
- 7
Skiva jordgubbarna.
- 8
Lägg ihop tårtan: marängbotten, citronkräm, jordgubbar, marängbotten.
- 9
Toppa med vispad grädde och färska jordgubbar.
