Pytt i Panna med Rotfrukter och Korv
60% autentisk · Svensk (modern)
En kreativ twist på pytt i panna där potatisen delvis ersätts med andra rotfrukter och köttet med en god korv.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Potatis300g
- Palsternacka150g
- Morot150g
- God korv (t.ex. chorizo, bratwurst)300g
- Lök1 st
- Smör eller olja för stekning3 msk
- Ägg4 st
- Färsk persilja (hackad)2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skala och tärna potatis, palsternacka och morot i ca 1x1 cm stora tärningar. Skär korven i skivor eller tärningar. Skala och finhacka löken.
- 2
Hetta upp smör eller olja i en stor stekpanna. Stek rotfrukterna tills de är nästan genomstekta och har fått fin färg, ca 15-20 minuter. Ta upp och lägg åt sidan.
- 3
Stek korven i samma panna tills den är genomstekt och fått färg. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk.
- 4
Lägg tillbaka rotfrukterna i pannan med korven och löken. Blanda väl och krydda med salt och peppar. Stek ytterligare några minuter.
- 5
Stek äggen separat.
- 6
Servera pytt i pannan med stekt ägg och toppa med hackad persilja.
