Halländsk Mandeltårta (Drottningtårta)
85% autentisk · Svensk (regional)
En variant av mandeltårta som ofta kallas Drottningtårta, populär i Halland. Den har en saftig mandelbotten, fylld med sylt och grädde, och toppas ofta med en mandelmassa-lock.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- mandelmjöl150 g
- strösocker150 g
- ägg3 st
- smör75 g
- vetemjöl40 g
- bakpulver1 tsk
- hallonsylt1.5 dl
- vispgrädde3 dl
- mandelmassa100 g
- äggvita1 st
- färsk hallon till garnering100 g
- salten nypa
Steg
- 1
Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en springform (ca 22 cm).
- 2
Smält smöret och låt det svalna.
- 3
Vispa ägg och strösocker poröst.
- 4
Blanda mandelmjöl, vetemjöl, bakpulver och salt.
- 5
Vänd ner mjölblandningen och smöret i äggsmeten.
- 6
Grädda i ca 30 minuter. Låt svalna.
- 7
Vispa grädden tjock.
- 8
Dela kakan i två bottnar. Bred ett lager hallonsylt på den undre.
- 9
Lägg på vispad grädde och sedan den övre botten.
- 10
Riv mandelmassan och blanda med äggvitan till en slät smet. Bred ut över tårtan.
- 11
Garnera med färska hallon.
