75 mintid
Medelsvårighet
8Portioner
—Betyg
Baskisk Ostkaka med Citronzest
80% autentisk · Spansk
En variant av den klassiska baskiska ostkakan med tillsatt citronskal för en friskare smakprofil som kompletterar sötman och krämigheten.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färskost (cream cheese)1 kg
- Strösocker300 g
- Vispgrädde5 dl
- Ägg5 stora
- Vetemjöl2 msk
- Salt1/2 tsk
- Citronzest1 msk
- Vaniljextrakt1 tsk
Steg
- 1
Sätt ugnen på 230°C. Klä en springform (ca 24 cm) med två lager bakplåtspapper.
- 2
Vispa färskost och socker krämigt.
- 3
Tillsätt grädde och vispa tills det är väl blandat.
- 4
Vispa i äggen, ett i taget.
- 5
Sikta ner mjöl och salt och blanda försiktigt.
- 6
Rör ner citronzest och vaniljextrakt.
- 7
Häll smeten i formen.
- 8
Grädda i 40-50 minuter tills ytan är djupt karamelliserad.
- 9
Låt svalna helt och ställ i kylen i minst 4 timmar.
