Vit Choklad- och Halloncheesecake med Citronbotten
60% autentisk · Modern Europeisk
En lyxig twist på klassikern med en botten av citronkex och en krämig fyllning av vit choklad och färskost, toppad med färska hallon.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färska hallon400 g
- Vit choklad, hackad200 g
- Citronkex250 g
- Smör, smält100 g
- Färskost700 g
- Strösocker150 g
- Ägg3 st
- Vaniljextrakt1 tsk
- Citronskal, rivet1 tsk
- Gräddfil100 ml
Steg
- 1
Smält vit choklad över vattenbad och låt svalna något.
- 2
Sätt ugnen på 175°C. Krossa citronkexen och blanda med smält smör. Tryck ut i botten av en springform (ca 24 cm).
- 3
Vispa färskost och socker krämigt. Tillsätt äggen ett i taget. Rör ner smält vit choklad, vaniljextrakt och citronskal.
- 4
Vänd ner gräddfilen försiktigt.
- 5
Häll smeten över kexbotten. Grädda i ca 60-75 minuter. Kakan ska vara fast i kanterna men lite dallrig i mitten.
- 6
Stäng av ugnen och låt cheesecaken svalna i ugnen med luckan på glänt i ca 1 timme. Låt sedan svalna helt i rumstemperatur och kyl i minst 4 timmar.
- 7
Garnera med färska hallon före servering.
