45 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Klassisk Fläskpannkaka
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell svensk fläskpannkaka, ugnsbakad med knaperstekt fläsk i en fluffig pannkakssmet. Serveras ofta med lingonsylt.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl3 dl
- Mjölk6 dl
- Ägg3 st
- Salt1 tsk
- Smör eller olja för stekning2 msk
- Sidfläsk eller bacon200 g
- Lingonsylttill servering
Steg
- 1
Sätt ugnen på 225°C.
- 2
Skär fläsket i tärningar eller strimlor.
- 3
Stek fläsket knaprigt i en ugnssäker stekpanna (gärna gjutjärn). Ta upp fläsket och lägg åt sidan, men spara fettet i pannan.
- 4
Vispa ihop vetemjöl, hälften av mjölken och salt till en jämn smet.
- 5
Vispa ner resten av mjölken och äggen.
- 6
Häll smeten över fläskfettet i stekpannan.
- 7
Strö det knaperstekta fläsket över smeten.
- 8
Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills pannkakan har stelnat och fått fin gyllene färg.
- 9
Servera genast med lingonsylt.
