Klassisk Pitepalt
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell pitepalt gjord på rå potatis och kornmjöl, fylld med fläskfärs. Serveras klassiskt med lingonsylt och smält smör.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Rå potatis1 kg
- Kornmjöl (grovt)2 dl
- Vetemjöl1 dl
- Salt1 tsk
- Fläskfärs400 g
- Lök1 liten
- Smör2 msk
- Lingonsylttill servering
Steg
- 1
Skala och riv potatisen fint. Krama ur så mycket vätska som möjligt.
- 2
Blanda potatisrivet med kornmjöl, vetemjöl och salt till en deg.
- 3
Finhacka löken och blanda med fläskfärsen. Krydda med salt och peppar.
- 4
Forma degen till platta biffar. Lägg en klick färsfyllning på hälften av biffarna och täck med de andra. Forma till ovala paltar.
- 5
Koka paltarna i lättsaltat vatten i ca 30-40 minuter, tills de flyter upp och är genomkokta.
- 6
Stek paltarna gyllene i smör i en stekpanna.
- 7
Servera genast med lingonsylt och extra smält smör.
