50 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Norrländsk Blodplättar med Renkött
80% autentisk · Svensk (Norrländsk)
En regional variant från Norrland där blodplättarna smaksätts och serveras med traditionellt renkött.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Grisblod4 dl
- Rågmjöl2 dl
- Vetemjöl0.5 dl
- Renkött (tunt skivat)200 g
- Gul lök0.5 stor
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Smör eller isterför stekning
- Färsk dilltill garnering
- Lingonsylttill servering
Steg
- 1
Finhacka löken.
- 2
Blanda blod, rågmjöl, vetemjöl, finhackad lök, salt och peppar. Låt svälla i ca 15 minuter.
- 3
Hetta upp smör eller ister i en stekpanna. Stek små plättar av smeten, ca 2-3 minuter per sida.
- 4
Under tiden, stek det tunt skivade renköttet hastigt i en annan panna med lite smör tills det får fin färg.
- 5
Servera blodplättarna toppade med det stekta renköttet, garnera med färsk dill och servera med lingonsylt.
