Utforska Dishkin-recept i kategorin Vilt.
25 resultat
En smakrik tuppkaka med en djupare smakprofil tack vare tillsatsen av svamp och viltkryddor, vilket ger en mer komplex och rustik rätt.
Tuppkött · Smör · Gul lök · Champinjoner eller annan svamp
En matigare variant av smördegspajen, där svampen kombineras med smakrik viltfärs (som älg eller hjort) och en mustig sås. En lyxig rätt för helgen.
Smördeg · Viltfärs (älg, hjort eller rådjur) · Färsk champinjoner · Gul lök
En mer smakrik och rustik variant av kanin i gräddsås, med inslag av skogens smaker som vildsvamp och enbär.
Kanin, styckad · Smör · Lök, gul · Vildsvamp, blandad (t.ex. kantareller, karljohan)
En smakrik variant av viltfärslimpa där champinjoner och krossade enbär ger en djupare och mer aromatisk smakprofil, som lyfter den klassiska rätten.
Viltfärs · Gul lök · Champinjoner · Ströbröd
En smakrik variant med tillsatt färsk timjan som kompletterar enbärssmaken och ger en härlig doft och smak.
Älgfärs · Gul lök · Färsk timjan · Ägg
En kreativ tolkning av kolbullen där traditionellt fläsk byts ut mot viltfärs och serveras med syrliga lingon för en mer komplex smakprofil. Fortfarande baserad på den tjocka pannkakan.
Vetemjöl · Mjölk · Ägg · Salt
Viltköttbullar smaksatta med enbär och serverade med en syrlig lingonsås, inspirerad av norrländska smaker.
Viltfärs · Gul lök · Ströbröd · Mjölk
En snabbare version av viltköttbullar där färsen blandas och steks snabbt, serverad med en enkel svampsås.
Viltfärs · Gul lök · Ägg · Potatismjöl
Traditionella svenska köttbullar gjorda på en blandning av viltfärs, serverade med en krämig gräddsås, lingonsylt och potatismos.
Viltfärs (älg, hjort eller rådjur) · Lök · Ströbröd · Mjölk
En rustik älggryta med en härlig syra från lingon och sötma från kålrot, vilket ger en regional prägel.
Älgkött (bog eller högrev) · Smör · Gul lök · Kålrot
En snabbare variant av älggryta, där färs används för att minska tillagningstiden. Smaksatt med svamp och en touch av enbär.
Älgfärs · Smör eller olja · Gul lök · Champinjoner
En mustig och värmande älggryta, traditionellt tillagad med rotfrukter och en rik gräddbaserad sås. Perfekt för kalla dagar.
Älgkött (bog eller högrev) · Smör · Gul lök · Morötter
En rustik viltskavsgryta med en djupare smak från enbär och mustiga rotfrukter. En härlig höst- och vinterrätt.
Viltskav · Smör · Gul lök · Morötter
En regional variant från Norrland där blodplättarna smaksätts och serveras med traditionellt renkött.
Grisblod · Rågmjöl · Vetemjöl · Renkött (tunt skivat)
En traditionell svensk rätt där en fryst älgstek långsamt tinar och tillagas i ugnen, vilket ger ett otroligt mört och saftigt kött. Serveras ofta med en klassisk gräddsås och lingon.
Älgstek, fryst · Salt · Svartpeppar · Vatten
En tidlös svensk klassiker där mör rådjursfilé serveras med en rik och krämig sås gjord på färska skogssvampar, grädde och en touch av konjak.
Rådjursfilé · Färska skogssvampar (t.ex. kantareller, karljohan) · Schalottenlök · Smör
En regional twist på den klassiska hjortsteken, där enbärssåsen får en syrligare och fruktigare ton av lingon. Ger en härlig kontrast till det mustiga viltköttet.
Hjortstek (t.ex. bog eller fransyska) · Smör · Gul lök · Enbär
En snabbare variant av den klassiska hjortsteken, där mindre köttbitar snabbt steks och serveras med en förenklad men smakrik enbärssås. Perfekt för en vardagskväll.
Hjortfilé eller innanlår · Smör eller olja · Schalottenlök · Enbär
En traditionell och mustig hjortstek, långsamt ugnsbakad till perfektion, serverad med en krämig och smakrik enbärssås. Ett tidlöst svenskt klassiskt recept.
Hjortstek (ytterfilé eller bog) · Smör · Rödlök · Morötter
En djup och smakrik vildsvinsgryta där vildsvinsköttet långsamt får sjuda i rödvin med rotfrukter och örter, vilket resulterar i ett mört och aromatiskt resultat.
Vildsvinskött (bog eller lammbringa) · Rödvin (torrt) · Lök · Morötter
