Renskav med Potatismos och Lingon
85% autentisk · Svensk (Norrländsk)
En variant av den klassiska rätten som lyfter fram de nordliga smakerna med tillsats av lingon för en syrlig och söt kontrast till den salta renskaven.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Renskav500g
- Potatis1kg
- Smör2 msk
- Grädde1 dl
- Mjölk0.5 dl
- Gul lök1 stor
- Köttbuljong1 dl
- Lingonsylt eller färska lingon1 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
- 2
Under tiden, finhacka löken.
- 3
Hetta upp smör i en stekpanna och bryn renskaven på hög värme tills den får fin färg. Tillsätt löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig.
- 4
Häll på köttbuljong och låt det koka ihop lite.
- 5
Mosa den kokta potatisen med en potatispress eller stöt. Tillsätt smör, grädde och mjölk. Vispa till ett krämigt mos. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Servera renskaven med potatismoset och en klick lingonsylt eller färska lingon vid sidan om.
