45 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Klassisk Viltskavsgryta
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell och mustig viltskavsgryta med krämig sås, svamp och klassiska tillbehör. Perfekt för en mysig middag.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Viltskav500 g
- Smör2 msk
- Gul lök1 stor
- Champinjoner200 g
- Vetemjöl2 msk
- Kalvfond3 dl
- Grädde2 dl
- Soya1 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk persiljatill garnering
Steg
- 1
Skiva löken tunt och dela champinjonerna i kvartar.
- 2
Hetta upp smör i en stekpanna och bryn viltskaven hastigt på hög värme. Ta ur skaven och lägg åt sidan.
- 3
Fräs lök och svamp i samma panna tills löken är mjuk och svampen fått färg.
- 4
Pudra över mjöl och rör om. Späd med kalvfond och grädde under omrörning. Låt koka upp.
- 5
Tillsätt soya och låt grytan sjuda på svag värme i ca 5-10 minuter.
- 6
Lägg tillbaka viltskaven i grytan och låt den bli varm. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Garnera med färsk persilja och servera genast.
