50 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Flygande Jacob med Ananas och Kokosmjölk
60% autentisk · Svensk/Asiatisk Fusion
En exotisk twist på Flygande Jacob där ananas och kokosmjölk ersätter delar av den klassiska såsen för en tropisk smakprofil.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé400 g
- Ananasringar (konserverad)1 burk (ca 230 g avrunnen vikt)
- Jordnötter1 dl
- Kokosmjölk (fet)2 dl
- Grädde1 dl
- Currypasta (röd eller gul)1-2 msk
- Limejuice1 msk
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Olja för stekning2 msk
Steg
- 1
Skär kycklinglårfiléerna i bitar och stek dem i olja tills de är genomstekta. Krydda med salt och peppar.
- 2
Häll av spadet från ananasen och skär ananasringarna i mindre bitar.
- 3
Blanda kokosmjölk, grädde, currypasta och limejuice i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- 4
Varva kyckling, ananasbitar och jordnötter i en ugnsfast form.
- 5
Häll kokosmjölksblandningen över ingredienserna.
- 6
Gratinera i ugnen på 200°C i ca 20-25 minuter, tills ytan är gyllene och gratängen är genomvarm.
