190 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Rotmos med Fläsklägg och Dijonsenap
60% autentisk · Svensk (med twist)
En modern tolkning av rotmos med fläsklägg där dijonsenap och lite grädde ger rotmosen en extra dimension av smak och krämighet. Fläskläggen kokas som vanligt.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Fläsklägg, saltad1 kg
- Kålrot800 g
- Morötter400 g
- Smör40 g
- Dijonsenap1-2 msk
- Vispgrädde1 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattentill kokning
Steg
- 1
Koka fläskläggen som i det klassiska receptet, ca 2-3 timmar tills köttet är mört.
- 2
Skala och skär kålrot och morötter i mindre bitar.
- 3
Koka rotfrukterna i saltat vatten tills de är helt mjuka, ca 30-40 minuter.
- 4
Häll av kokvattnet. Mosa rotfrukterna. Tillsätt smör, vispgrädde och dijonsenap. Rör om tills det är en krämig mos. Smaka av med salt och peppar.
- 5
Servera den kokta fläskläggen med den smaksatta rotmosen.
