1440 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Gravad Lax med Ingefära och Soya
50% autentisk · Fusion
En modern twist på gravad lax där traditionella smaker kompletteras med asiatiska influenser av färsk ingefära och en touch av sojasås för en djupare umamismak.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färsk laxfilé, skinn och benfri1 kg
- Groksalt0.75 dl
- Socker0.5 dl
- Färsk ingefära, finriven2 msk
- Sojasås1 msk
- Vitpeppar, nymalen1 tsk
Steg
- 1
Skölj och torka laxfilén noggrant.
- 2
Blanda salt, socker, finriven ingefära, sojasås och vitpeppar i en skål.
- 3
Lägg laxen i en form. Gnid in den ordentligt med ingefärs- och sojablandningen.
- 4
Plasta in formen tätt.
- 5
Låt gravas i kylskåp i 24-48 timmar. Vänd laxen var 12:e timme.
- 6
Ta upp laxen, skrapa bort överflödig marinad.
- 7
Skölj försiktigt under kallt vatten och torka torr.
- 8
Skär i tunna skivor.
